Pasaporte Gourmet

La cocinera yucateca, reconocida internacionalmente tras su participación en Chef’s Table: BBQ, será parte de la primera edición de Chef’s Table Festival, donde compartirá la riqueza de la cocina tradicional maya como parte de “Love Letter to Mexico”. Cocina tradicional maya Hay cocinas que se construyen alrededor de una técnica y otras que nacen de una relación profunda con la tierra, la memoria y la comunidad. La de Rosalía Chay Chuc pertenece a esta última categoría. Desde

La canela llega a la barra con una nueva personalidad. Intensa, cálida y especiada, este ingrediente tan arraigado a la memoria gastronómica mexicana se convierte ahora en el sello de Fireball, el shot que ha conquistado a millones de consumidores alrededor del mundo y que llega a México dispuesto a darle un giro inesperado a la manera de brindar. En los últimos años, la cultura de las bebidas espirituosas ha abierto espacio a propuestas que buscan algo más que acompañar una

Castelani Polanco, un viaje al mediterráneo a través de sus sabores. La cocina mediterránea tiene la extraordinaria capacidad de transportar a quien la prueba. Basta el aroma del aceite de oliva, la frescura de los mariscos o el perfume de las hierbas para imaginar pequeñas costas italianas bañadas por el sol. En el corazón de Polanco, Castelani logra precisamente eso: convertir cada comida en un recorrido sensorial por Sicilia a través de una propuesta que privilegia la aute